「カフェ」と「喫茶店」と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、モダンで洗練された空間を持つ「カフェ」と、どこか懐かしさを感じさせる「喫茶店」のイメージかもしれません。
一般的には、自分で注文して取りに行くスタイルが「カフェ」、オーダーをして席で待つとスタッフが持ってくるスタイルが「喫茶店」と区別されがちです。
しかし、外見やサービススタイルだけで一概に分けることは難しく、外観や内装で「カフェ」風の「喫茶店」や逆に「喫茶店」の雰囲気を持つ「カフェ」も存在します。
実は、「カフェ」と「喫茶店」を分けるのは、彼らが取得している営業許可の種類です。
目次
「カフェ」について
飲食店として営業許可を取得している場合は「カフェ」とされます。
「カフェ」はアルコール提供が可能で、より多様な料理をメニューに加えることができます。
「喫茶店」について
喫茶店としての許可を得ている場合は「喫茶店」とされます。
喫茶店の許可は取得が比較的容易ですが、アルコールの提供や複雑な調理が制限されます。
しかし、営業許可の種類によって必ずしも「カフェ」や「喫茶店」と名乗らなければならないわけではありません。
そのため、喫茶店営業許可を持つにも関わらず「カフェ」と名乗る店や、逆に飲食店の許可を持ちながら「喫茶店」を謳う店も見られます。
さらに、飲食店の許可を持つからといって、必ずアルコールや食事を提供しなくてはいけないわけではなく、軽食や飲み物のみを提供して「喫茶店」として運営するケースもあります。
このように、「カフェ」と「喫茶店」の間には一見明確な線引きがあるようでいて、実際には多様な形態が存在しています。それぞれの店が持つ個性やサービス内容、雰囲気を楽しむことが、これらの空間を訪れる魅力の一つと言えるでしょう。